征稿啟事丨“我和咸陽茯茶”全國有獎征文活動
為進一步加大對我市非物質文化遺產保護的宣傳力度,全面貫徹學習黨的二十大精神,推進文化自信自強,鑄就社會主義文化新輝煌,弘揚非物質文化遺產——咸陽茯茶制作技藝,激發全國作家和文學愛好者主題創作熱情,營造全社會共同參與非物質文化遺產保護的良好氛圍,特舉辦“我和咸陽茯茶”主題全國征文大賽活動。活動啟事如下:
一、主辦單位:咸陽市文化和旅游局
承辦單位:咸陽市群眾藝術館
咸陽市非遺保護中心
二、征稿對象:全國作家和文學愛好者
三、征稿時間:即日起至2022年12月31日,以郵箱稿件到達日期為準。
四、征文內容:
(一)緊密圍繞“我和咸陽茯茶”主題,了解和宣傳國家級非遺項目--咸陽茯茶,著力挖掘咸陽茯茶有關的歷史、文化,趣說咸陽茯茶的功效,講述咸陽茯茶和咸陽茯茶人的故事,也可暢談與咸陽茯茶的茶事、茶情、茶緣。
(二)作品內容要切合征文主題,堅持正確的政治方向,思想性、文學性和可讀性完美統一,作品力求立意高遠,語言精美,視覺獨特,文筆流暢,結構嚴謹,條理清晰;發表與否不限,請注明出處。
五、征稿要求:
(一)本次征稿體裁以散文為主,題目自擬,每篇字數不超過3000字,優秀者可適當放寬。投稿中涉及圖片,圖片須為原創,jpg格式,不小于5MB,用附件發送。
(二)征文只接受電子版稿件,作品后注明真實姓名、詳細通聯地址、手機號和百字以內個人簡介。投稿須為word格式,標題為三號宋體,正文為三號仿宋。
(三)投稿者應當對作品擁有獨立完整的著作權,并保證所投送的作品不侵犯第三人的包括著作權、名譽權、隱私權等在內的合法權益。一經發現有抄襲將取消參賽資格。
(四)所有來稿一律不退,請作者自留底稿;一經投稿,即被視為參賽作者同意征稿啟事公布的所有條款,作品著作權、署名權歸參賽者所有,使用權歸主辦方所有。
(五)本次活動解釋權歸主辦方所有。
六、“我和咸陽茯茶”全國有獎征文征稿評獎及獎項設置
大賽不收參賽費、評審費。由主辦方組織專家、學者和著名作家等組成評委會,堅持公平、公正原則,對征集的文稿進行遴選與評審。
獎項設置:
1、獎勵名額和標準:一等獎兩名,各獎勵3000元;二等獎五名,各獎勵2000元;三等獎十名,各獎勵1000元。優秀獎若干,精美茯茶一份。獲獎者均頒發獲獎證書。
2、2023年2月評定獎項,屆時邀請獲獎者來咸領獎,并實地參觀咸陽茯茶文化展示館。
3、獲獎作品將由主辦方適時結集,優秀作品推薦到報刊、網站、公眾號等媒體發表。
七、投稿方式:
收稿郵箱:53990645@qq.com,主題注明:“我和咸陽茯茶征文”(省市區+姓名+手機號碼)。
咨詢電話:劉老師13609108971。
附:關于咸陽茯茶制作技藝
咸陽市非遺保護中心
2022年10月12日
附:關于咸陽茯茶制作技藝
【喜 報】咸陽茯茶制作技藝入選第五批國家級非遺名錄
2021年5月,咸陽茯茶獲批入選第五批國家級非物質文化遺產名錄。咸陽茯茶作為第五批國家級非物質文化遺產代表性項目,近年來在傳承發展中,借助產業發展,讓茯茶產品遠銷國內外,并沿著一帶一路遠銷中亞、西亞及世界各地。
茯茶屬于黑茶類,它曾是歷史上“茶馬互市”重要戰略物資,是西部少數民族不可或缺的生活必備品。茯茶具有顯著的文化價值,陜商借此創造了絲綢之路商業傳奇,形成獨特的茯茶文化。茯茶獨有的養生保健功效,具有消食導滯、解膩消脂、和胃順腸、改善人體新陳代謝等。
咸陽茯茶是我國乃至世界最早唯一具有發花工藝的發酵茶,現代科學研究證明,其中所含金花是有益身體健康的冠突散囊菌,屬國家二級保護菌種。其制作加工過程極其復雜,主要有8道制作技藝:
1、配料渥堆:按所制茶等級要求,將精選“清茶”按配方混合攪勻,撒上適量井水拌勻成堆發酵約8小時。
2、煮熬茶釉:取老茶和茶果加適量水,先武火后文火熬制12小時,熬出新茶釉;取適量老茶釉做酵母,配適量茶葉和備用水文火熬制6小時,形成老釉待用。
3、茶釉炒茶:將鐵鍋燒至一定溫度,舀入兌好的茶釉做引子浸潤熱鍋,將茶葉倒入鍋內炒至一定溫度。
4、制封灌封:灌封也稱綁封子,灌茶進封使之飽滿。
5、扶梆筑茶:即捶茶,將茶葉裝入模具,捶壓夯實,形成茶磚外形。
6、扎封錐封:用麻繩將茶封十字捆扎,用鋼釬從茶磚正中錐成氣眼。
7、自然發花:發花是制作茯茶的核心技術。筑好茶磚以井字形排列堆垛,陰干至七八成后,加棕片等覆蓋物使其自然發花月余,待金花生長飽滿并發出芬芳香味,茯茶制作成功。
8、陰干檢驗入庫:發花后的茶磚在木架上依次擺放晾干。
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